共和国グループの恒例の忘年会で、宇和島ユースホステルへ行ってきました。
写真を撮ろうと思ったら、メモリーカードを入れ忘れていて、最近こういった事が増えてきました。
認知症にならないように注意しようと思います。
清酒の精米歩合も、大吟醸等では以前は40%ぐらいまででしたが、近年30%や20%そして10%以下も出てきて、そこまで精米する必要があるのだろうかと思ったりもします。味もきれいな味わいになっているのですが、あまりにもきれいな方へ行ってしまうと面白味がないように感じて、もっと刺激があったり旨味があったりと、特徴のもっとはっきり出ているお酒を求める方も出てきます。
安芸虎雄町の精米歩合82%のお酒は、糠臭さはなく、少しスパイシーな味わいを感じる面白いお酒に仕上がっています。
日本酒も本当に味の幅が広がって、色々なタイプを楽しめるお酒になってきました。
安芸虎 雄町精米歩合82%