わかぼたん

台風11号も去って、三連休で高知の町も賑わっているようです。
昨晩は、きき酒教室に三和酒類の製造部の方が参加されて、清酒わかぼたんの面白いお酒をテイスティングさせていただきました。
三和酒類といえば、大分の麦焼酎いいちこで、日本の焼酎を牽引してきているすばらしい会社ですが、清酒やワインも造っていて、清酒は和香牡丹という銘柄のお酒なのです。昨晩は、珍しいアルコール５％の微発泡のお酒を味わいましたが、低アルコールでは味のバランスを整えるのが難しいのですが、少し甘めのやわらかい味わいに仕上がっていました。
三和酒類さんへは、以前に何回か見学にも行っているので、話も盛り上がりました。