昨晩は、2ヶ月に一度の特別なお酒の会で、人気の和食処愛禅さんで、亀泉の西原社長に参加していただいて清酒亀泉を楽しみました。
愛禅さんは、旬のオシャレな料理で味だけでなく目でも楽しませてくれます。
亀泉のお酒も、出来たばかりの試作品、シャンパンタイプのお酒を西原社長が持ってきてくれて、バラエティーに富んだお酒を味わえました。個人的には、酒造好適米高育63号(風鳴子)を使用したお酒が、料理に合って好みのお酒でした。
話が弾み、いつの間にか午後10時を過ぎていたのです。
亀泉のお酒は全て生を楽しみました。
タタキの藁焼きコーナー
旬のサラダ
アサリと和牛のコラボ