寒い日が続いていますが、生姜の生産日本一の高知県では、料理によく生姜を使用します。
私は、うどんや天ぷらのお汁に入れて食べるのが好きですが、最近乾燥生姜の粉末が人気のようです。
テレビの番組でも紹介されていましたが、生の生姜は身体を瞬間的には温めますが持続性がなく、乾燥生姜は持続性があり、効能が高いということです。
高知では、生姜のリキュールもいくつかの酒蔵が商品化していますが、特に寒い夜は、熱燗に粉末の生姜をパラパラとかけて飲むのもいいかもしれません。
生姜のリキュールと、真ん中が携帯便利な乾燥粉末生姜
