昨晩は、第57回高知県きき酒研究会が高知市のサンライズホテルで開催されました。
高知県の各蔵元さんの市販酒がずらりと並び、きき酒競技会ではお酒のきき当て競技が行われ、続いて高知県工業技術センターの上東先生の講演、そして懇親会と続きました。
これだけの高知の市販酒を味わえて、蔵元さんとも話が出来、上東先生の仕事の内容などがわかり非常に勉強になる研究会でした。
亀泉の西原会長が参考酒として持ってきてくれた、シャンパンタイプのお酒が面白くて、12月9日の土佐日本酒フアンクラブの忘年会に用意してくれるようになりました。
色々なお酒の楽しめる、高知県きき酒研究会でした。
きき酒競技会の様子
高知県工業技術センター上東先生の講演で、酵母のタイプ別でのお酒の味わいの違いを分かりやすい表示の仕方で示してくれていて、とても参考になりました。