清酒美丈夫で人気の濱川酒造さんは、高知県で一番東の酒蔵で、田野町にあります。
海岸に近いのどかな町なのですが、この酒蔵を訪れるたびに驚かされます。蔵の中の設備もどんどん改良されているのですが、11月17日にお邪魔した時は、玄関や事務所までリニューアルされていました。
入り口玄関横には、ゆったりと仕込水が味わえるように柄杓も用意されていましたし、玄関を入り木をふんだんに使用した事務所の2階へ上がると、ゆったりとしたテイスティングルームとなっていて本当に見違えました。
蔵の中は、杜氏の小原さんや片岡さんが案内してくれまして、麹や酒母そして醗酵中の醪も見学させてもらい、本当に楽しい一時が過ごせました。
さすが、東に位置する日の出の勢いの濱川酒造さんだと感心してしまいました。
玄関入り口で、写真左下で仕込水が味わえます。
事務所2階のテイステイングルームです。
翌日の仕込みに使用する麹
醗酵中の醪